Kefirli meyveli ev peyniri

Ve alışkanlık haline de getiremedik içmeyi bu sağlıklı içeceği.
Ama sağlığa faydaları say say bitmiyor o kadar da faydalı.
O zaman kefire biraz renk ve neşe katacak neler olabilir ? diye düşündüğümde farklı denemeler yapmıştım.
En çok sevilen de ,Kefirli meyveli peynir oldu bizde.
Çocuklar özellikle tadını çok beğeniyor ve severek yiyorlar.
O yüzden aklıma gelmişken burada da kefir konusu gündeme gelmişken bu peynir
yapımını sizlerle paylaşmak istedim.
Çok basit ve tadı sizin yaratıcılığınızla zenginleşebilen peynir bu.

1 litre günlük süt
250 ml. kefir
eğer çiğ süt kullanıyorsanız 2-3 yemek kaşığı sütün kaymağı veya kaymak
150 gram kadar mevsim meyvesi (püre hali)
2-3 yemek kaşığı bal veya pekmez (tercih sizin)

sütü ve kefir kalın tabanlı bir tencereye aktarın.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.
Kaynamaya başlayınca süt kesilmeye başlayacaktır.
10 dakika daha karıştırarak pişirin..
Süzgecin içine tülbenti yerleştirin.
Altına da suyun süzüleceği bir kabı koyun.
Ocaktan aldığınız kesik sütü tülbente boşaltın.
İyice süzün.
Başka bir kaseye aktarın.
Meyve püresi ve balı ekleyin.
Tadına bakın.Damak tadınıza göre ayarlayın tadını.
İşte meyveli kefirli taze peyniriniz hazır bile.
Sağlık,şifa olsun.

Not.Kefirin cilt bakımında da kullanıldığını da unutmayalım.
Anne şef İpek Kuşcu