Ana Sayfa 2025
Arşiv
Badem çorbası
#pageskin {left: 0;}
Yapılışı
Tencereye sıvı yağı koyup badem tozu ve unu güzelce kavurun,
Mis gibi badem kokusunu alana kadar
Daha sonra soğuk suyu ekleyin, sürekli karıştırarak
Yine sürekli...
Bakla çorbası
#pageskin {left: 0;}
Yapılışı
Baklaları bol suyla yıkayıp temizleyin. Küçük parçalar halinde doğrayıp derin bir kaba alın.
Üzerine soğuk su ve limon suyunu ekleyip 15 dakika bekletin....
Balık Çorbası – Somon Balıklı
#pageskin {left: 0;}
Yapılışı
Önce somonu 1 adet defne yaprağıyla suda haşlıyoruz.
Balık haşlandıktan sonra kılçık olması ihtimaline karşı suyunu süzüyoruz.
Sonra bu haşlama suyunun içinde küçük küçük...
Anane tarhanası
#pageskin {left: 0;}
Yapılışı
Kırmızı biberler düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlanır, soğumaya alınır.
Domates rendelenir.
Kırmızı biberler kevgirden geçirilerek, domates ve biberler bir tencereye alınır...
Yeşil mercimekli sebze çorbası
#pageskin {left: 0;}
Yapılışı
Bütün malzemeler çiğ olarak küp küp doğranarak pişirilir.
En son blenderdan geçirilir.
Püf Noktası
Yeşil mercimek daha önce biraz pişirilerek kara suyu dökülebilir.
Aklınızda Bulunsun
Kimyon mercimeğin...
Yeşil mercimekli erişte çorbası
#pageskin {left: 0;}
Yapılışı
Mercimekler bir tencerede yumusayincaya kadar pişirilir. Sonra erişte ilave edilir. Biraz da bu şekilde kaynatılır. Çorba pistikten sonra ayrı bir tavada rendelenmiş...
Yeşil mercimekli şehriye (veya erişte) çorbası
#pageskin {left: 0;}
Yapılışı
Yeşil mercimeği ufak bir tencerede suyla haşlayın.
Siyah bir suyu çıkacak ilk başta, onu döküp; yeni su ekleyerek haşlamaya devam edin.
Yenecek kadar yumuşak...
Yerelması çorbası
#pageskin {left: 0;}
Yapılışı
Soğanları tereyağında soteleyin.
Sarımsağı ve yerelmasını ekleyin.
3-4 dakika pişirin.
Süt ve suyu ekleyin.
Nişastayı bir miktar suyun içinde eritip tüm karışıma boşaltın.
Karıştırın. Pişince altını kapatın....
Terbiyeli ekşili köfte
#pageskin {left: 0;}
Yapılışı
Malzemelerle köfte yoğurulur, bir tepsiye un yayılıp, içinde köfteler yuvarlanır.
Tepsiyi sallayarak yapabilirsiniz bunu.
Tencereye 1 lt. kadar su konur, içine de 1 yemek...
Terbiyeli köfte
#pageskin {left: 0;}
Yapılışı
Kıymanın içine soğanı rendeleyip pirinçleri ekleyerek yoğuruyoruz.
Daha sonra bunları küçük toplar haline getiriyoruz .
Una bulayıp birazcık zeytinyağı eklediğimiz kaynar suda haşlıyoruz.
Köfteler biraz...