Malzemeler
Yarımşar kg. kırmızı ve sarı renkli dolmalık biber 1 diş sarmısak Yarım su bardağı zeytinyağı 800 gram domates 10 adet paprika 2 çorba kaşığı kimyon Yarım çorba kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Üzeri için: 150 gram Teksüt beyaz peynir 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet salamura limon
Yapılışı
Domates ve biberleri fırınlayın. Fırından aldığınız biberlerin kabuklarını soyun ve kalın kalın dilimleyin. Kıyılmış sarımsakları ve tatlı paprikaları zeytinyağında iyice soteleyin. Biberleri, kimyonu, tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve domatesleri ekledikten sonra tüm malzemeyi sotelemeye devam edin. Sotelenen malzemeleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Üzerine rendelenmiş Teksüt beyaz peyniri, zeytinyağını ve salamura ince kıyılmış limonu da ilave ettiğinizde servise hazırdır.
