Malzemeler
3 su bardağı tam buğday unu 21 gram yaş maya 1 çay bardağı su 1 çorba kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz 250 gr. Teksüt tereyağı 4 yumurta İçi için: İçi için: 1 su bardağı Teksüt lor peyniri 7-8 sap ince doğranmış maydanoz
Yapılışı
İncecik doğradığınız maydanoz ile Teksüt lor peynirini bir kasede karıştırın. Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Yaş mayayı ılık suda eritin. Maya, toz şeker, tuz, Teksüt tereyağı ve 2 yumurtayı unun ortasındaki boşluğa koyun. Un hariç diğer malzemeyi karıştırın. Kabın kenarındaki unu ekleyerek tüm malzemeyi kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde hafifçe açıp, ortasına Teksüt peynirli harçtan koyun. Daha sonra hamuru yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Kalan 2 adet yumurtayı çırpın ve poğaçaların üzerine sürün. Hamurların kabarması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Poğaçaları önce 130 derece fırında 5 dakika, daha sonra 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Aklınızda Bulunsun
Poğaçaları peynir yerine patates, kıyma veya Teksüt kaşar peyniriyle de hazırlayabilirsiniz.
