Malzemeler
Yarım demet pazı yaprağı 1 adet soğan 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım demet maydanoz 1 adet kepekli yufka 1 su bardağı ufalanmış Teksüt beyaz peynir Tuz, karabiber Üzerine: 1 adet yumurtanın sarısı Çörekotu
Yapılışı
Soğanı kıyıp, zeytinyağında pembeleşene dek kavurun. Üzerine, kıyılmış pazı, maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip, 1-2 dakika kavurun. Ocaktan alıp Teksüt beyaz peyniri ekleyin. Yufkayı tezgaha yayıp dört parmak kalınlığında uzunlamasına şeritler kesin. Kenarlarına harcı pay edip, muska şeklinde sarın. Çırpılmış yumurta sarısı ve çörekotunu karıştırıp üzerine sürün ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Böreği, dilerseniz kızartarak da pişirebilirsiniz.
